冬のお野菜・里芋😊
レンジでチンしたほくほく里芋に塩をかけるだけですごく美味しいですし、
醤油をちらっと垂らしたり、バターをのせるのも最高✨
でもたまにはしっとり＆ほくほくの白煮を作ってみませんか？
お醤油で煮るのももちろん美味しいですが、
私の家ではせっかくの白くてきれいな里芋を生かした
出汁が染み染みで見た目も綺麗な白煮が大人気なんです💕
【材料】
・里芋 正味500g →一口大に切る、ぬめりは洗い流す
※里芋の毛に沿って縦方向に厚めに皮をむくこと！
・だし汁（昆布水） 2cup
・塩、薄口しょうゆ 各小匙1
・砂糖、みりん 各大匙2
・柚子皮 少々 ←千切り
【作り方】
①鍋に里芋、だし汁、砂糖、塩を加え、弱火15分火にかける
②①に薄口しょうゆ、みりんを加え、更に5~10分煮る
焦げそうになったら里芋を適宜そっと転がす
③竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら完成✨
😀POINT😀
里芋は下ごしらえが肝心！
ケチらず、分厚めに皮をむくこと！
ちょっとめんどくさいですが、作ると喜んでもらえるので頑張れちゃいます！
お煮物好きの方には是非1度は試してもらいたい一品です☆
